餐饮厨房油烟净化方案

     静電(diàn)式餐饮油烟净化设备是利用(yòng)阴极在高压電(diàn)场中发射出来的電(diàn)子，以及由電(diàn)子碰撞空气分(fēn)子而产生的负离子来捕捉油烟粒子，使油烟粒子带電(diàn)，再利用(yòng)電(diàn)场的作用(yòng)，使带電(diàn)油烟粒子被阳极所吸附，以达到除油烟的目的。由于電(diàn)子的直径非常小(xiǎo)，其粒径比油烟粒子的粒径要小(xiǎo)很(hěn)多(duō)数量级。而且電(diàn)场中電(diàn)子的密度很(hěn)高（可(kě)达至到1亿/cm3的数量级），可(kě)以说无所不在。处在電(diàn)场中的油烟粒子很(hěn)容易被電(diàn)子捕捉（即荷電(diàn)），油烟粒子在電(diàn)场中的荷電(diàn)是遵循一定机理(lǐ)的必然现象，而不是简单的偶尔碰撞引起的。从理(lǐ)论上分(fēn)析：包括電(diàn)场荷電(diàn)和扩散荷電(diàn)。電(diàn)场荷電(diàn)是由于油烟粒子的相对介電(diàn)常数大于1，在電(diàn)场中油烟粒子周围的電(diàn)力線(xiàn)发生变化，使電(diàn)力線(xiàn)与油烟粒子表面相交，沿着電(diàn)力線(xiàn)运动的离子必然与油烟粒子碰撞并将電(diàn)荷传给油烟粒子；扩散荷電(diàn)是离子在空气中因热运动而扩散，当接近尘粒时产生電(diàn)像力互相吸引而荷電(diàn)。